"Την Καθαρή Δευτέρα λοιπόν άνοιξα δυο ουζάκια, από τα διπλά της συλλογής μου και να πως μου φάνηκαν: ΟΥΖΟ ΤΡΙΚΕΝΕ, Μεσολόγγι: Πλούσιο σε άρωμα γλυκάνισου, ισορροπημένο σε αλκοόλ, με άψογο θόλωμα. Ένα χαρακτηριστικό δείγμα παραδοσιακού ούζου, της κατηγορίας των ούζων εκείνων που μας κάνουν περήφανους ως έλληνες. Αξιολόγηση tsou.gr: 5/5 - κατηγορία Α"
"Στον πεζόδρομο της πόλης μέσα στο «δάσος» των καφέ με τη θορυβώδη μουσική, ένα μαγαζί αντιστέκεται με τον δικό του τρόπο. Το Ποτοπωλείο του Τρικενέ είναι απαράλλαχτο από το 1901, φτιάχνοντας και πουλώντας ούζο, λικέρ μαστίχα, μπανάνα, μέντα και κονιάκ. Σήμερα το διατηρούν ο κυρ Παντελής Τρικενές, ο πατέρας του οποίου το δημιούργησε, μαζί με τη γυναίκα του Ελένη. Το μαγαζί υπήρξε στέκι πνευματικών ανθρώπων της πόλης."
"Το επώνυμο απεριτίφ, πάντως, του Μεσολογγίου, το ούζο «Τρικενέ», δεν έχει μόνον ιστορία αλλά και εξαιρετική γεύση και άρωμα. Το ούζο, αυτό, συνοδεύει τους μεζέδες της λιμνοθάλασσας, πάνω από έναν αιώνα. Μίλησα με τον Παντελή Τρικενέ, για την ιστορία της οικογένειας αλλά και του ούζου. Στα τέλη του 1700 η οικογένεια Τρικενέ μετακομίζει στο Μεσολόγγι, από την Κεφαλονιά. Μοναδική της προίκα μία συνταγή για ούζο. Το πρώτο καζάνι λειτούργησε το 1901 στην οδό Δ. Μακρή."
"Όταν πάω στο Μεσολόγγι θα περάσω πάντα από το μαγαζάκι του Τρικενέ που φτιάχνει ούζο από το 1901. Δίπλα ακριβώς στο μαγαζί του υπάρχουν internet café και μπαράκια αλλά προσωπικά προτιμώ να περάσω από τον Τρικενέ. Γιατί; Γιατί προτιμώ να μάθω πράγματα από αυτό τον αυθεντικό άνθρωπο. Αυτό θα με βοηθήσει να μην χαθώ. Δες το και εγωιστικά αν θέλεις αλλά μόνο έτσι θα έχω πέντε σημεία αναφοράς για μετά που θα γυρίσω στην τρέλα της καθημερινότητας. "
"Στο Μεσολόγγι το φαγητό και το ποτό αποτελούν παράδοση, με γεύσεις και συνταγές αναλλοίωτες στο πέρασμα του χρόνου. Πρώτη στάση, η ποτοποιία Τρικενέ, στον πολύβουο πεζόδρομο Μακρή. Το αλλοτινό αγαπημένο στέκι του Κωστή Παλαμά συνεχίζει ακάθεκτο, χάρη στον Παντελή Τρικενέ, που διατηρεί τη μακρόχρονη (από το 1901) οικογενειακή ιστορία στην παραγωγή ούζου. Ο τελευταίος, ακολουθώντας πιστά την πατροπαράδοτη διαδικασία, δημιουργεί το φημισμένο ελληνικό ποτό, μυρωδικό κράμα παλαιωμένων αποσταγμάτων, σπόρων γλυκάνισου, μάραθου και ιδιαίτερων βοτάνων."
Δ. Μακρή Ι.Π. Μεσολογγίου (τ.κ. 30200)
+30 26310 22270